第二百四十三章 庖丁解鱼

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，但唐海现在对这个数字已经不觉得太心疼了。

　　“肉块我可以直接在这里加工吗？有没有真空袋和碎冰？”

　　“完全没问题。”店老板笑眯眯的看着唐海，他已经猜到了唐海要做什么加工了……

　　“熟成工艺？金枪鱼也可以这么做？”珍妮弗看到唐海拿着一块肉在摆弄，顿时有一种‘闻所未闻’的感觉！

　　“当然。”

　　蓝鳍金枪鱼的肉质结实，颜色鲜红，已经符合了熟成的条件！只是这毕竟是鱼肉，不可能挂起来用风吹，所以手法有点不一样。

　　喷了点店里给的‘酵母水’，唐海小心翼翼的拿来一张白纸，慢慢折着把肉包裹起来……

　　然后又是一张白纸再包！

　　第三次还是白纸！

　　第四次是绿色的，很常见的面纸！

　　这东西在外边经常有公厕挂着让人抽来擦屁屁或者洗脸后擦脸，家庭有用来做抽纸的，也有用来擦餐具的，是一种用途很广泛的常见纸张！

　　熟成工艺就是缩水，既然不能风干来缩水，就用纸吸！以及用冰来吸！

　　四层包裹之后，唐海拿出了密封袋装好，小心翼翼的压出了里面的空气，如果是在专业的餐厅，会有真空抽气装备，实际上也没什么大区别。

　　把这袋子放到了泡沫盒里，又做了一份，总共两块。

　　上面洒满碎冰，再把盒子盖上。

　　加上之前的马粪蛋蛋，唐海花了1万5美金，唐海觉得这还是便宜了，换2013年估计得两万五……

　　这才是真正富人吃的东西，要是让唐海在顶级餐厅处理这个，这些最后卖出去能卖十万美金以上！一小盘子估计就三十克的肉，也能卖到175美金！至少得家产百万美金以上的，才会偶尔吃一次！

　　看到唐海一手交钱一手拿货，跟着出去之后，珍妮弗才惊叹道：“难怪这东西要被杀灭绝，这利润也太大了……那些抢劫金店的就是傻的啊！抢这个店比抢金店赚多了！”

　　“这东西抢了就必须尽快出手，不然就会烂掉，出手也只能找处理金枪鱼的高手，

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