第618章 新年临近 镜饼与打年糕

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情况下是不会把糯米磨成粉，而是直接把糯米蒸熟，就倒进石臼里打。

而中国的年糕就不同了，步骤有很多，先要磨糯米粉、再添水拌粉、过筛、上甄、烧火蒸制，等糯米团蒸好以后，就可以开始打年糕了。

“话说回来，博士为什么要把糯米磨成粉啊？”大河冴一边往石磨里放糯米，一边好奇的看着用石磨磨糯米粉的沈云，问道。

“这是中华年糕的做法，你们就好好期待一下吧。”沈云笑道。

“中华的年糕吗？那我就期待一下吧。”蒂多姆笑嘻嘻的道。

沈云的体力远超常人，这数十斤的糯米不一会儿就被他磨成了糯米粉。

而后，沈云便将磨好的糯米粉全部收起，接着又将两个网眼很细的筛子塞到了蒂多姆和大河冴的手里，道：

“蒂多姆、White，麻烦你们两个帮我筛一遍糯米粉。”

“诶？筛糯米粉？这是为什么？”蒂多姆一脸好奇。

“因为用石磨磨出来的米粉有些粗细不匀，如果不筛一遍，就用糯米粉去打年糕的话，那打出来年糕，无论是韧劲还是口感都会变差。”沈云解释道。

在他小时候，年味还很足，他每次跟随父母回到老家过年时，那一个大队里的乡里乡亲，就会合起伙来打年糕，那气氛真的是火热朝天。

他光是看，就已经把步骤给学会了。

而且，那时的孩子们还没有人手一个手机，他们除了放鞭炮外，最喜欢看的就是大人们打年糕了，甚至还会央求着大人，让他们也来试一试。

但，打年糕也是有技巧，又岂是看上去那么简单？

小孩子别说打了，连打年糕的木杵都很难拿起来，只能惹得大人们一阵轰笑。

“哦~这样啊！”蒂多姆恍然大悟。

蒂多姆和大河冴也拿着网眼很细的筛子，将磨好的糯米粉给细细筛了一边，将糯米粉里的颗粒全部筛了出来，剩下的糯米粉也更加细腻。

接着，沈云又将一定比例的热水混上一些白糖，然后倒进筛过的糯米粉里，再用

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