第117章 【开门红】

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以容纳180人进餐。”

　　位置不算拥挤，按照1.3平方米一个位置计算，用餐面积195平方米，剩下的105平方米就是厨房和取餐台、洗碗台...等区域；由于有在上环有中央厨房，这里的厨房不需要洗菜、配菜，基本上就是灶台。

　　视察了一会，快到十点的时候，安父一行人连忙告退，去忙碌起来。

　　而林荣亨和安琪则在楼上餐厅坐下来，打算等会去感受一下用餐体验。

　　10点25分开始，取餐台陆陆续续开始上菜。

　　先是大型的方形铁盘盛满菜品，端上取餐台，有专门的打菜员；可以提前打好一份份菜品，放到取餐台前沿，方便客人自取。

　　而客人取餐后，只能沿着分隔好的路线，走向收银台；再然后，结账、用餐。

　　这些理念都是领先时代性的，经过前辈们的探索而成，是最好的自助模式。

　　.....

　　钱多是一家型贸易公司老板，公司办公室在中环威灵顿街写字楼，拥有7名员工；一直以来，中午吃饭是个大问题；打电话送餐，时间长，而且还将办公室搞的乱七八糟；去餐馆吃饭，一样要等不少时间，而且成本较高。

　　前两天，一家广告单送到办公室门口，钱多来了兴趣。

　　这是一家中式快餐厅的广告单，快餐不是西式快餐嘛，何来中式快餐？

　　钱多看完广告单之后，恍然大悟，原来如此！

　　广告单上清楚的印刷在用餐流程，顾客在取餐台随意取餐，然后结账用餐；由于餐品都是现成的，品种多达100种，所以用餐不仅可以减少等餐的时间，而且食物还非常实惠。

　　这让钱多决定，带领职员们去体验一番，离公司不远，去了就可以用餐，时间也就半小时，以后再也不耽误工作时间了，也不用操心职员将油啧弄到写字楼到处都是。

　　......

　　从10点半开始，就陆陆续续于客人走进来，这些人都是路人，可能并不是附近写字楼的生意。

　　为了让顾客了解中式快餐的用餐模式，今天的行政人员来到门店帮忙，当起了迎宾。

　　只见职员招呼道：“欢迎光临，这里有餐盘请拿一下，那边是取餐台，喜欢吃什么餐，可以随便拿。玻璃上方有价目表，标准物美价廉。”

　　顾客随着职员的手势，走向取餐台，入眼的就是品种繁多的菜品，一开始顾客不算多，可以慢慢的挑选，随着顾客增加，不由自主的就加快了。

　　11点开始，附近写字楼的白领纷纷赶来，这是广告单带来的效应；不管这么说，这是一波很大的引流。

　　倘若‘大家乐’快餐的菜品、价格做到了‘物美价廉’，那是必定成功的！

　　果然，到了11点15分，座位基本都满了，个人用餐还好说，职员们会引导大家挤一挤。

　　也有顾客提出不满

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