第七百九十四章 奇妙的油

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20来斤的金华五花肉，手中一把金闪闪的刀！

　　刀是最好的钢刀，上边的金子都是真的，这是金刀御厨杨老先生的金刀！

　　刷刷两下毛就全刮干净了，还没伤到猪皮，但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火，那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……

　　唐海刚一拿刀，千代立刻去烧水！用古式的小炭炉烧！

　　切成小块放入沸水中煮，旁边的时钟一直在走，这一步骤唐海故意说了，需要五分钟，而他的锅子是没计时器的那种，他也一直背对着时钟……

　　刚好五分钟，唐海把锅子取下来了！

　　“靠！分秒不差！”

　　“都说顶级大厨心里有计时器，这话一点都不假！”

　　各种处理之后，小唐同学把竹篾放到小鼎里，然后放上姜、葱垫底，再把五花肉皮朝下的放……

　　接着撒各种自己喜欢的东西，唐海比较简单，就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……

　　然后小火炖2小时……

　　然而现在看看时间，已经过去了十五分钟……

　　“这，海爷，炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧？我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸？”

　　“是的。”

　　“那海爷……天！”

　　唐海把小鼎的盖子盖上了！

　　古代的鼎分有盖、无盖，分三角、四角，分煮食物、盛放食物、盛放香料，古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性！唐海这大鼎重量是假的，中空的，外壳是高强度合金，但盖子重量却是真的！这是古代的‘超级高压锅’！

　　在高压锅下，东坡肉就不再需要2小时的小火炖了！但要炖多久，这就得把握大厨的判断了！

　　下方是木炭在烧着，这火候的把握可比用现代设备要难多了……

　　千代开始撸袖子了！

　　要做鳇鱼，千代就是鳇鱼的刀术师！

　　她手中也出现了一把刀，不过却是镶银的！唐海拿了金刀，她就是银刀！

　　“出来了！出来了！”

　　“快，快去叫自己兄弟来！”

　　“刀在动，胸也在动，海爷是逗破苍穹，铃子是舞动前胸……”

　　鳇

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