第五章 好吃饺子

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　　祖孙俩吃得那么香甜，早在他的预料之中。

　　作为一名顶尖厨师，他深深知道菜肴味道‘三分看手艺、七分看食材’，太阳鱼是他钓的野生鱼，不但不用材料费，品质还一级棒。

　　而且他有一个独门做鱼绝技，就是在鱼肉上抹一层细盐！

　　这不是腌制，而是为了吸收多余水分，哪怕只吸收了3%的水分，味道上也会发生大变化，变得更鲜美！

　　清理好了厨具，唐海把一个小盘放到了蒸锅里，开火。

　　祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西，一直到吃完了，还有些意犹未尽。

　　“年轻人，你去过墨西哥？好久没吃到这么地道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪烁着油光，眼神中有一股追忆。

　　“去过，我很喜欢那里的仙人掌，也很喜欢墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。

　　老先生显然很高兴，他只是随便问问，谁想到唐海真去过！

　　老先生正要再说什么，唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴，走出去放到老先生和小女孩面前。

　　“这是？”

　　“送你们的，我们中国人很多地方过年就吃鱼和这个。虽然鱼肉块松软容易消化，但晚上只吃油炸食品不好。你们也尝尝我家乡的美食吧。”唐海笑道。

　　唐海端出的这一盘，正是蒸饺！

　　唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子，对他而言这是家的味道！

　　看到老先生明显是思乡了，不知怎的，他就想给对方推荐一下中国美食。

　　“饺子，我吃过。”小女孩突然道。

　　看到唐海看向自己，她又认真的点头：“我在中餐馆吃过，味道很棒。”

　　老先生已经用叉子刺入了饺子中。

　　放入口中。

　　轻轻一咬。

　　朴实的面皮味道之后，喷香的韭菜猪肉香味在味蕾上炸开！

　　老先生震惊之后，闭上眼睛认真的嚼了起来！

　　没错，嚼了起来！

　　唐海包的猪肉不是肉沫，而是肉丁，更能锁住肉味，以及让饺子变得有嚼头，这也是他的秘笈之一！

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