第217章 丰盛的酒席

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的，至少不会傻乎乎地跑去城里找她。”冯晓萱又何尝不是左右为难，这不是冲动就能解决的问题。

第二天一早，村里请来帮忙的人带着自家的碗筷和桌凳，齐聚盘龙湾，就连王岳一家也放下盖房子的活儿赶了过来。

招呼他们吃了汤圆后，冯安和冯学文便带着大家忙碌起来。烧水、洗菜、切肉、杀鸡宰鸭……明天是正席，今天有很多准备工作要做。

山里的酒席充满了浓郁的巴蜀乡土气息，大多就地取材，讲究实惠，是传统的“三蒸九扣八大碗”。

说是八大碗，实际上会上九碗，也叫“九大碗”，主要用于红白喜事，以蒸、扣的烹饪方式为主。

这里的大碗”其实是斗碗，容量很大。每桌固定坐八个人，上九碗菜。第一碗叫头菜，必定是蒸肉丸，蜀地人叫“圆子”，头菜里的肉丸是椭球形的。

一碗通常有8个，每人一个，如果主人家经济宽裕，会放16个，称为双圆子，这样的酒席就显得更有档次。宋阳家准备的就是“双圆子”。

除了头菜，其他常见的菜还有腌菜扣肉、粉蒸肉、炖肉块、酥肉等。腌菜是山里人自家腌制晒干的青菜，泡发后用于扣肉，这道菜叫烧白。

但在立房子酒中，烧白这个名字不吉利，不能用。宋阳这是搬家和结婚一起办酒席，这道菜也被去掉了。

粉蒸肉的俗称在丧事中需要避讳，但在喜事中可以用。

这两道菜和圆子一样，都是定量的，每人一片。

炖肉块叫墩子，基本是纯肥肉块，酥肉裹了鸡蛋淀粉，看不出里面是肥是瘦，只能通过筷子夹的时候的软硬来判断。

有时候，会直接上两碗墩子和酥肉，因为它们比较肥腻，常常会有剩余，可以重复使用，能为主人家节省食材。

宋阳家还准备了鸡、鸭、鱼，甚至还有打到的麂肉，这在当时可算得上是丰盛了。

这样全是肉的酒席，放在后世可能会觉得油腻，但在那个物资匮乏的年代，山里人，甚至城里人，一个月也吃不上几次肉，偶尔吃一顿肉都算是“打牙祭”了。

所以这样的酒席反而更有吸引力，因为吃肉的机会太少了。

很多大人还会把圆子带回家给孩子吃，这也让孩子们对吃“九大碗”充满了期待。

农闲时节，很多人带着孩子来帮忙，盘龙湾热闹非凡。孩子们有的去水塘边捞鱼，有的去山洞口看寒号鸟，有的围着猪圈看猪，还有的在菜地里玩耍。

那棵独特的松柏，以及宋阳家的大房子，都成了大家谈论的焦点。

在大家眼里，这个原本山石林

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