第219章 舌头能捕捉味道

第(2/3)页

小小的火锅底料，竟然有这么多讲究，对宋阳来说，要学精这些着实不容易。

好在冯安留下的本子里，把这些都记录得清清楚楚，从原材料的挑选，到配方的比例，再到炒制的工艺，每一步都有详细说明。

火锅底料，原材料是基础，配方是框架，而工艺才是决定味道的关键。

所谓工艺，就是炒制的方法，不同的火锅师傅，对工艺的理解和掌握程度不同，做出来的底料味道也会有天壤之别。

哪怕只是细微的差别，在锅里一煮，那味道就完全不一样了。

光是学习这些理论知识，就花了宋阳和冯晓萱两天时间。

宋阳好不容易才记了个大概，冯晓萱却已经能把这些要点倒背如流了。

宋阳不得不承认，冯晓萱在这方面确实很有天赋，他开始想象，以后自己这小小的盘龙湾，要是把火锅底料做起来，肯定会热闹非凡，说不定还能发扬光大，一想到这些，他心里就美滋滋的。

冯安带来的配方有三种，分别是红汤、鸳鸯和麻辣。

接下来的三天，宋阳和冯晓萱就一直呆在厨房里，看着冯安亲自示范炒制工艺，然后在他的指导下，一次次地尝试。

厨房里满是各种作料的味道，几个人都被熏得够呛，晚上躺到床上，身上还留着那股洗不掉的味道。

这几天，他们每顿饭都是火锅，地里的豌豆尖和各种小菜可遭了殃，被他们当成主食吃。

即便大家都觉得味道已经好得不得了了，冯安还是不满意。

他显得很着急，有时候甚至发起脾气来，但很快又调整好情绪，耐心地一遍又一遍讲解制作过程中的要点、差别，以及需要注意的地方。

到最后，宋阳都有些迷糊了，他尝不出冯晓萱炒出来的底料和冯安做的有什么不同，可冯晓萱和冯安两人吃完后，却能头头是道地说出其中的差别，好像他们的舌头能捕捉到那些极其细微的味道变化，宋阳不禁觉得自己的舌头好像和他们的不一样，怎么就这么不灵敏呢。

终于，在第三天，冯晓萱炒出来的底料让冯安满意了。而宋阳呢，只能算是勉强入门。

这天晚上，吃火锅的时候，冯安和宋建国喝了不少酒，两人都有些醉了。

宋建国最先撑不住，被宋阳和王静雅扶到卧室休息。

冯安醉眼惺忪地往外走，嘴里嘟囔着：“外面凉快，出去说说话。”

宋阳和冯晓萱见他起身，身体晃晃悠悠的，赶忙一左一右地扶住他，一直走到院子外面的大石头旁，扶着他坐下。

冯安双手撑着膝盖，长长地吐了一口酒气，说道：“明天我就回去了……不知道以后还有没有机会再来这里。”

“外公，您说什么呢，您要是想来，随时都能来呀。”冯晓萱没喝酒，头脑清醒，可她不明白冯安为什么突然这么说，总觉得话里有深意。

冯安摇了摇头，神色有些黯淡：“我不知道县城现在怎么样了，你爸爸……唉，我也不知道他现在怎么样了。”

宋阳微微皱起眉头，连忙问道：“怎么回事？”他想起冯学文走得那天，一大早，连个招呼都没和他们打，就匆匆忙忙地赶回县城，好像有什么急事。

“孩子，你别怪你爸爸出狱后没先来找你，而是先

(本章未完,请翻页)
记住手机版网址：m.66kxs.net