第237章 出了事我担着

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说道：“到了山上，能挖的可不止蕨根和葛根，山里的山核桃、毛栗子、青冈籽也都能弄……

毛栗子和青冈籽可以弄回来舂成面吃，山核桃可以弄回来榨油，这榨出来的油可是好东西，一点不比菜籽油差！”

有油有粮，多积攒一些，熬过明年应该问题不大。

不然，光忙着挣那点工分，就算手里有钱有票，到了明年也没用，毕竟蜀地百年难遇的洪涝可不是闹着玩的。

那几个月，每个月只有二十斤烘干甚至烤糊的苞谷当口粮，日子可就太艰难了。

宋阳想到这些，就想着得找时间想办法多弄些粮食存着，以应对明年的情况。

事情就这么定下来了，村民们纷纷回家，一家老小背着背篓、提着锄头上山。

首要任务肯定是挖葛根，这东西出粉量大，宋阳和宋军两兄弟也急忙往回赶，既然家里要多储备些，肯定不能耽搁，不然过不了几天，就得去更远的地方了。

接下来的几天，两家人都集中在宋阳和冯晓萱挖葛根的那片山沟，每天都有几百斤葛根被挖出来，背回家，就算天阴下雨也不停歇……

其实，天阴下雨时，土更松软，更好挖，山沟里，王岳一家来了，还有其他几户人家也来了。

没几天，大片山坡都被翻了一遍，大家不得不换地方，周边的山里到处都是人，那场面，颇有一番哄抢的架势，但宋阳很高兴看到这样的情况。

一直到附近的葛根挖得差不多了，有人开始去更远的地方寻找，也有人开始采挖蕨根。

相对来说，蕨根更容易挖，而且也都能当粮食。

挖回来就是自己的，大家积极性都很高，尤其是看到白花花的淀粉被过滤出来，晒干后装满一个个布袋，心里别提多高兴了。

宋阳家里，半个月的时间，少说攒下了三百斤葛粉和一百多斤蕨粉。

眼看差不多了，他就没再跟着忙活，而是带着一家人，拿着竹竿上山打青冈籽。

青冈树能结青冈籽，不知从什么时候起，山里人就开始把青冈籽加工成青冈旋，流传至今，这也是一道地道的美食，尤其是在彭水一带。

青冈籽呈褐色，此时早已成熟。宋阳、宋军和宋建国三人站在树下，不断用竹竿敲击大树。

青冈籽混着树叶哗哗落下，冯晓萱、王静雅和李嘉怡则拿着簸箕，把落叶中的青冈籽捡起来。

刚采摘的青冈籽很涩，不能直接加工成青冈旋。得先把成熟的青冈籽阴干，再用石磨去掉坚硬的外壳。

去壳后的籽还得用清水浸泡去除涩味，同时让籽粒变软，这得浸泡一个月左右，浸泡时还要勤换水，不然涩味很难除掉。

等籽粒的苦涩味淡去后，再用石磨把它磨成细细的粉浆，过滤沉淀。

一般来说，沉淀后的青冈粉和红薯淀粉差不多，只是颜色略深一些。

随后，在锅里加油烧热，用勺子把搅和好的青冈粉舀出来，旋转着倒入锅中，让青冈粉在锅底凝成柔软的粉条状。

“粉条”相互粘连，形成网状，这就是青冈旋的成品。刚出锅的青冈旋比较柔软，晾干后才能储存。

一段时间下来

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